【月饼品牌】薯泥豆沙月饼制作方法

2013-09-13 10:10:07 作者：goukk 来源：食品知识 网友评论 0 条

健康功效：补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤、降糖降脂

用料：土豆200克 相克食物、豆沙120克、澄粉30克、奶粉10克、黄油8克、手粉适量

做法：
1.准备好所有的食材。
2.土豆入蒸锅中蒸熟。
3.蒸好的土豆取出晾一晾。
4.把土豆去皮用刀背压成泥。
5.把土豆泥中加入澄粉，奶粉和黄油。
6.全部拌均匀后再次入蒸锅蒸上8分钟。
7.取出稍凉一凉用手揉均匀成为光滑的面团。
8.把面团分成32克左右小面团，豆沙分成20克左右的小球，（我的月饼模是50克的）。
9.取一份面团包入豆沙馅。
10.轻轻的包成小圆球，手上可占一些手粉。防止粘手。
11.月饼磨具中撒一些手粉，放入面团，压成月饼形状即好。

小贴士：
土豆泥一定要压得很细腻，摸上去没有颗粒物质。
再次蒸好的土豆泥，稍微凉一凉不烫手后，手上可蘸点油把面团揉光滑。
包入馅料时手上沾一些手粉，可以防止面团粘手。

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