健康功效:增加饱腹感、促进身体发育、改善贫血
用料:黄油110g、动物性淡奶油90g、白砂糖50g、奶粉40g、吉士粉40g、玉米淀粉85g、炼乳50g、椰浆90g、面粉150g、砂糖45g、奶粉20g、吉士粉20g、玉米淀粉43g、炼乳25g、动物性淡奶油45g、椰浆45g、黄油90g
做法:
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1.依次将白糖
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2.奶粉
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3.吉士粉
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4.玉米淀粉
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5.炼乳
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6.动物淡奶油
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7.椰浆
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8.黄油倒入盆中
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9.搅拌均匀,成无颗粒顺滑的糊状
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10.蒸锅内倒入适量水,加热烧开后,将装蛋奶黄糊的盆放入,中小火蒸30分钟。期间每隔7、8分钟,将蛋奶黄馅仔细搅拌一下
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11.将蒸好的奶黄陷取出,晾凉后分割成约25g每个,滚圆,盖上保鲜膜,备用
小贴士
奶黄陷:
1、将材料混合搅拌的时候,一定要拌匀,特别是黄油,必须搅拌至与其他材料融合
2、蒸制奶黄馅过程中,开锅搅拌时,小心蒸汽烫伤
烤制月饼:
1、具体温度请根据个人烤箱温度调节
2、如果上色不够好看,可以在10分钟考完后,改180度上火,3-5分钟。此时一定要注意观察饼皮表面颜色,以免上色过度。
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