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健康功效：温性食物、中酸性食物、较低嘌呤食物
用料：金华火腿200g、猪绞肉200g、熟面粉30g、糖60g、蜂蜜40g 相克食物、中粉40g 260g、热水90g、猪油170g 相克食物、糖30g、蜂蜜30g 相克食物
做法：
1.金华火腿200g削去外皮的蜡→用热碱水烫洗一下→与肉馅200g一起蒸熟
2.蒸熟的金华火腿和肉馅沥干水分→冷却至不烫手→火腿切成绿豆大小的丁，肉馅稍切碎→加入糖60g 蜂蜜40g→拌匀→加入熟面粉30g→拌匀备用
3.中粉40g 热水90→搅成团→稍冷却后加入猪油170g 糖30g 蜂蜜30g→搅拌成均匀稀面汤状→加入剩余中粉260g→揉成像耳垂一样柔软的面团
4.把饼皮和火腿馅各分成30个→取皮、馅各一份，用虎口包馅法包好→轻轻压扁→190度，中上层，20分钟左右至表面上色
小贴士
1.金华火腿幸福买的腿心肉，很瘦那种，肉馅最好瘦：肥=7：3，有些肥肉可以调节馅料中口感和油量；
2.热碱水就是开水加入适量食用碱面；
3.配方中熟面粉就是普通中粉炒（或烤）熟；
4.热水和面可在瞬间把面烫熟，烫面的饼皮口感会更加酥软；
5.加入猪油和蜂蜜后，可以用电动搅拌器快速搅匀，如果天气较热，就是图中的液体状，气温较低时就会像打发了的黄油一样；
6.幸福这次做得很Mini，看着都不太像月饼了，做到2倍大小会比较好看。
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