【月饼品牌】手工咖啡月饼馅制作方法

2013-08-27 17:38:21 作者：goukk 来源：食品知识 网友评论 0 条

健康功效：低嘌呤食物、产气食物

用料：白凤豆150g、水600g、绵糖100g、麦芽糖25g、基本白豆沙120g、即溶咖啡粉10g、绵白糖30g、芥菜籽油40g、麦芽糖20g

做法：
 

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  1.先将白凤豆洗净,加入3倍的水浸泡4小时

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  2.将白凤豆放入事先备用的开水中以大火煮熟至豆子可以脱皮后停火

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  3.放入冷水中冷却后剥去外皮

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  4.将冷却的3放入果汁机中

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  5.将4打成泥状

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  6.将5倒入布上挤出水分

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  7.将6的白凤豆泥.放入锅中煮至水份稍微蒸发

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  8.再加入绵糖充分拌匀

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  9.最后加入麦芽糖拌匀，再用小火炒至绵糖溶化

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  10.再将炒至不粘锅后冷却待用即可