【月饼品牌】巧克力冰皮月饼制作方法

2013-08-30 16:59:54 作者：goukk 来源：食品知识 网友评论 0 条

健康功效：预防心血管疾病、延缓衰老、增强免疫力、提高记忆力、令人愉快的食物、助产大力士、低嘌呤食物、弱酸性食物、产气食物

用料：白巧克力100g、葡萄糖浆34g（或麦芽糖）、凉开水5g

做法：

1.巧克力隔水融化后，加入自己喜欢的随便什么颜色的食用色素调匀。

2.趁热加入葡萄糖浆（或麦芽糖）和水，充分混合混匀。

3.静置一段时间（可以装入保鲜袋放冰箱冷藏室，不要放太久，15-20分钟左右，如果取出时发现已经变硬的话，可用微波炉稍加热一下，也不要太久，重新回软就行），最后的巧克力泥应是那种适度柔软并具有可塑性。

4.包入自己喜欢的随便什么馅心，接下来的步骤与冰皮月饼的做法完全相同（用模具刻出各种造型的月饼形状即可）

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